Cássia Pereira

1 de agosto de 2011

Alta Confeitaria

CURSOS ALTA CONFEITARIA
COM
Cássia Pereira


MÓDULO BÁSICO
12 a 16 de setembro de 2011
Horário: 13 as 17 h.

Preparo e utilização das massas (elástica, americana, glacê real e fluido, glacê mármore, pastilhagem) • Cobertura de bolo (glacê mármore e pasta americana) • Construção de pastilhagem • Modelagem de personagens básicos • Confecção de rosas, laços, drapeados, renda inglesa • Trabalho de extensão e filigrana • Confecção de renascença com bico de glacê • Confecção de renascença com cortadores.
Investimento: R$ 600,00 / Alunos de Gastronomia: R$ 540,00

MÓDULO AVANÇADO I
17 A 21 de outubro de 2011
Horário: 13 as 17 h.

Técnica de personagens em glacê com sistema de pressão • Modelagem de personagens infantis (Mickey, Pluto, Mônica e Ursinho Pooh) • Rostos e expressões • Modelagem de casal de noivos (estilizados, clássicos e divertidos) • Construção em pastilhagem (castelo) • Laços com estilos diferenciados • Tipos e aplicação de filigranas • Monogramas e desenhos em glacê fluido • Pintura com aerógrafo • Dois tipos de rosas, orquídeas e folhas • Decoração de bolo de casamento com 03 andares.
Investimento: R$ 600,00 / Alunos de Gastronomia: R$ 540,00


Entrega de certificado / Apostila em todas as aulas / Formas de pagamento: à vista, cartão ou cheque. Formato das aulas: Teóricas e práticas


Local do curso e inscrições: Rua Silveira Lira, 114, Tamarineira, Recife – PE Informações: 81 3442-9087 / 9600-1300 www.cassiapereirabolos.blogspot.com cassiapereirabolosartisticos@gmail.com
Contamos com sua presença!

14 de junho de 2011

Cursos Alta Confeitaria

ESCOLA DE GASTRONOMIA CÁSSIA PEREIRA PROMOVE CURSOS:

MÓDULO BÁSICO
11 A 15 DE JULHO DE 2011
Horário: 13 as 17 h.


Preparo e utilização das massas (elástica, americana, glacê real e fluido, glacê mármore, pastilhagem) • Cobertura de bolo (glacê mármore e pasta americana) • Construção de pastilhagem • Modelagem de personagens básicos • Confecção de rosas, laços, drapeados, renda inglesa • Trabalho de extensão e filigrana • Confecção de renascença com bico de glacê • Confecção de renascença com cortadores.


Investimento: R$ 600,00 / Alunos de Gastronomia: R$ 540,00



MÓDULO AVANÇADO I
18 A 22 DE JULHO DE 2011
Horário: 13 as 17 h.


Técnica de personagens em glacê com sistema de pressão • Modelagem de personagens infantis (Mickey, Pluto, Mônica e Ursinho Pooh) • Rostos e expressões • Modelagem de casal de noivos (estilizados, clássicos e divertidos) • Construção em pastilhagem (castelo) • Laços com estilos diferenciados • Tipos e aplicação de filigranas • Monogramas e desenhos em glacê fluido • Pintura com aerógrafo • Dois tipos de rosas, orquídeas e folhas • Decoração de bolo de casamento com 03 andares.


Investimento: R$ 600,00 / Alunos de Gastronomia: R$ 540,00



Entrega de certificado / Apostila em todas as aulas / Formas de pagamento: à vista, cartão ou cheque. Formato das aulas: Teóricas e práticas



Local do curso e inscrições: Rua Silveira Lira, 114, Tamarineira, Recife – PE
Informações: 81 3442-9087 / 9600-1300
http://www.cassiapereirabolos.blogspot.com/
cassiapereirabolosartisticos@gmail.com
Contamos com sua presença!

5 de maio de 2011

Prêmio MS Trophys 2011 - 2º lugar na categoria bolos de casamento

Aproveitando o clima de casamento de conto de fadas, Cássia criou um bolo que rendeu um prêmio no Concurso MS Trophys 2011 (São Paulo, Brasil) com o segundo lugar na categoria bolos de casamento. O bolo rendado foi bastante inovador, com trabalhos de drapeado e laço texturizados e com filigranas, e a utilização da cor azul em degradê no bolo de três andares. O casal de noivos estava muito elegante, trazendo à tona o romantismo do mês dos noivas. Parabéns a Cássia pelo belíssimo trabalho e ao MS Trophys pelo grande evento realizado.


Bolo premiado


Recebendo o troféu de Marcela Sanchéz

14 de abril de 2011

Cássia Pereira faz bolos em comemoração aos 92 anos do Jornal do Commercio


Cássia Pereira no Salão das Noivas 2011

Nos dias 14 a 17 de abril acontece o Salão das Noivas Nordeste 2011, no Centro de Convenções de Pernambuco. A exposição traz diversos profissionais do ramo de festas e casamentos e conta com a presença dos trabalhos de Cássia Pereira, em seu stand. Visite-nos!

Serviço:



Salão Noivas Nordeste


Quando: de 14 a 17 de abril


Local: Centro de Convenções (Av. Professor Andrade Bezerra, s/n, Salgadinho)


Horário: 5ª e 6ª feira, das 15h às 21h


sábado e domingo, das 12h às 20h

15 de março de 2011

Cássia mostra trabalhos com pasta americana no "Sabor da Gente".

Nesta terça-feira, Cássia Pereira gravou reportagem para o programa "Sabor da Gente" de Chef Wellington. A repórter Milena Gomes acompanhou passo-a-passo a confecção de trabalhos com pasta americana. Parabéns a equipe do "Sabor da Gente" pelo profissionalismo e seriedade, principalmente a Milena pela simpatia na realização deste trabalho.






Cursos do mês de março 2011

17 de fevereiro de 2011

Curso Modelagem das Princesas: Bela, Cinderela e Branca de Neve

Aula imperdível!!!


Modelagem das Princesas: Bela, Cinderela e Branca de Neve
Data: 23/02/2011
Horário: 14 as 17h
Local: Rua Silveira Lira, 114, Tamarineira, Recife - PE
Investimento: R$ 80,00
Informações: 81 3442-9087

15 de fevereiro de 2011

Chef Wellington comemora aniversário com bolo de Cássia Pereira



O bolo de Cássia Pereira encantou a todos no Programa Sabor da Gente desta terça-feira. O Chef Welligton foi contemplado com este belíssimo bolo no dia do seu aniversário. Parabéns, Chef  Wellington, você merece muitos e muitos bolos para comemorar muitos e muitos anos de vida!



Cássia Pereira faz bolo para Dominguinhos

O bolo em formato de sanfona foi um dos componentes da festa em comemoração aos 70 anos de Dominguinhos. Feito por Cássia Pereira, o bolo fez sucesso e caracterizou bem a paixão do artista.



2 de fevereiro de 2011

Programa da TV Jornal / SBT

Na última segunda-feira, dia 31/01 foi o aniversário do ator e apresentador Jeison Wallace, que faz o papel de Cinderela na TV Jornal, afiliada do SBT no Nordeste. O programa Papeiro da Cinderela foi exibido ao vivo com uma grande festa reunindo o elenco, amigos e funcionários da emissora. Cássia Pereira idealizou o bolo com base no cenário e quadros do programa. O ator se surpreendeu quando viu e soltou o bordão da sua personagem "Ô mulé, dá uma pena! (de cortar o bolo)".




No nosso Álbum Virtual você pode conferir mais fotos da festa no programa!




Aniversário de César Santos

César Santos ocupa, hoje, lugar de destaque no cenário da gastronomia nacional e internacional. A originalidade das suas criações culinárias, o seu talento e a sua simpatia, o consagram como um dos melhores chefs do Brasil. Seu aniversário foi comemorado em outubro de 2010 com uma super festa e teve seu bolo assinado por Cássia Pereira.


A ideia foi reunir no bolo as paixões do chef, como o casario de Olinda, cidade do seu restaurante Oficina do Sabor; o amor pelo estado de Pernambuco; e a gastronomia, em especial pela culinária regional representada pelo jerimum (abóbora) e sua "inseparável" colher de pau, que foi inclusive tema de uma palestra ministrada por ele sobre a importância da colher na culinária. “A ideia é preservar a cultura que existe há 500 anos do uso da colher de pau”, explica César.
O bolo foi um sucesso!

Revista Sugar Craft da Austrália

A revista Sugar Craft é uma publicação trimestral da Australian Nacional Cake Decorators Association e o bolo de Cássia Pereira foi assunto da edição de setembro de 2010.
A revista publicou sobre o concurso MS Trophy 2010, que aconteceu em São Paulo.